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BSII(百仕易)产品
所属类别: [厨用电器系列]
商品编号: BE-V10
商品名称: 菲米尔烙炒锅BE-V10
浏览次数: 4858 次

功能:烙、炒、煲、煎、涮(烙肉饼、烙菜饼、烙大饼、烙比萨、炒菜、煲汤、蒸饭煮饭、煎鱼、煎牛排、涮火锅)等烙、炒、煲、煎、涮(烙肉饼、烙菜饼、烙大饼、烙比萨、炒菜、煲汤、蒸饭煮饭、煎鱼、煎牛排、涮火锅)等
中国区终端指导价格:RMB(人民币) 1420
德国区终端指导价格:EUR(欧元)328
部件名称:请详见本产品说明书

一、结构特点:
1)独有专利舰艇式功能提手,便于锅盖开、合;
2)全透明玻璃盖,透视工作全过程;
3)首创拆卸式锅盖设计,便于涮火锅使用;
4)锅身采用进口不锈钢,三层覆底保证锅底温度均匀,传热更快;
5)超大碟行发热盘,立体加热;
6)可调式热能旋钮双档位设计,达到节能目的;
7)机器外壳采用优质塑胶,耐高温、抗老化;
8)底部扇形放射状散热,提升连续工作能力;
二、操作步骤
1、掀开锅盖,查看锅具是否需要清洁,确保锅身及锅底干爽,将锅平稳放置蝶形发热盘上,根据自身需要准备烹饪材料.
2、按右图注意事项(图示1)选择正确的电源插座.
3、将电源总开关转到ON位置接通电源.
4、根据烹饪需要旋转热能调节旋钮,选择加热温度.
5、烹饪完毕,必须将电源总开关转置OFF位置,并按右图注意事项(图示6)正确方法拔下插头.
三、特别提示
1、工作状态禁止触摸锅体,以免烫伤.
2、禁止儿童使用,以免发生危险.
3、使用中如有异常或损坏,请送厂商指定维修点修复, 勿自行拆卸.
4、锅身与机身必须配套使用,不可代用..
5、严禁干烧.
6、请放置于平稳的操作台上使用.
7、本产品采用自动恒温保护装置,在正常使用过程中如锅底温度达到设定最高温度,机器会自动停止工作,功能指示灯熄灭,待温度降至设定最高温度以下,机器将自动复位开始工作.机器长时工作,会反复出现以上状况,并非质量问题,属于正常.
8、使用与要求相同的电压.
9、 因本机采用底部扇形放射状散热,使用时机器底部严垫放易燃物品.
10、产品严禁用水浸泡,以免漏电发生危险.
技术参数:
1、额定电压:220V~
2、额定功率:600W
3、额定频率:50Hz
4、容积:2.5L
5、净重:2.5Kg
6、规格:295X240X185mm
7、执行标准:GB4706.1-1998 GB4706.19-2004

菲米尔烙炒锅功能及食物制作方法

门丁肉饼:
1、和面
饺子面(250g),加水和成软面团(黏度为:稍微不沾手程度),越软的面团,做出来的越好吃。把面团放入器皿中,表面薄薄的抹上油放入冰箱内醒20分钟。(抹油是为了不让表面出现干皮儿)趁着醒面的工夫就可以准备馅了。
2、做馅:
Ⅴ,选择2肥8瘦的牛肉馅。放入:

酱油(调色、增加味道)
花椒大料水。(用花椒和大料+热水浸泡而成)
鸡蛋1个(根据馅的多少放)
Ⅴ,将放入以上三种调料的肉馅用筷子朝一个方向搅动打馅。中间别停,打5分钟,肉馅会变得鲜嫩而劲道。
Ⅴ,将打好的馅依次放入盐、糖、鸡精、料酒(各少许) 、香油,注意香油要最后放,否则馅就会变老,不嫩,再继续打馅。
Ⅴ,放入的调料彻底融合以后,再放入切好的葱末和姜末,继续打馅。
3、开始包:
Ⅴ,将醒好的面略揉一下,一分为二。先取一半做成直径约为4CM长条,再用刀切成大概4CM长块(因为面很软,所以用手揪不好操作) 。将切好的块揉成圆形摆好。
Ⅴ,拿起一个圆形小面团,用手掌按平,用面杖擀成圆片(应比饺子皮大、厚),放入适当的肉馅(尽可能多方馅) 。像包包子一样包好。
4、烙:
Ⅴ,菲米尔烙炒锅预热1分钟放油少许,油热后改小火。
Ⅴ,将包好的包子,有褶面向下放入锅内,将压成高度约1.5CM厚的饼状,力度掌握好,别把馅给按出来
Ⅴ,小火慢烙,把一面抹上薄薄的油,以让面皮保持温润,烙成金黄色后翻个烙另一面,烙到肉饼鼓起即可。
5、注:家常大饼,馅饼均可用本锅制作。

什锦比萨
配 料:奶酪、黄油、面、泡打粉、青豆、火腿、西红柿酱、西红柿、海鲜、蘑菇等
做法:1 把面粉加上泡打粉和好醒30分钟,注意面不要活得太硬
2 把奶酪片切成丝备用
3 烙炒锅底抹上一层黄油,加热2分钟
4 面擀好放入菲米尔烙炒锅,涂上一层西红柿酱,中间要薄(防止做好后有太多的水分会很滑)
5 然后在上面撒上所有的材料,要一层层,奶酪放的多就会有好多丝拉出来,合上锅盖,用小火烙15-20分钟,出锅即可

香煎鲤鱼
材 料:鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头
鱼清洗干净,在鱼腹添加蒜头两个,(蒜头要拍开)烙炒锅预热2分钟入油至八成熟,加入少许姜片、蒜头,炒香后将清洗整理好的鱼放进菲米尔烙炒锅中,注意油不要太少,鱼下锅后调到Ⅱ档。爆到鱼皮金黄色,有香味飘出。这时,将鱼搁到锅的一边,可以看到锅底还有少许油,将洗净切好的青蒜茎部倒到锅中爆炒几翻,然后将鱼和青蒜搁到一起,加入盐、味精,排好蒜头,加入一点酱油翻炒几次后加水炖煮(注意不要加太多水,火调到Ⅰ档)。等到汤汁变浓了,加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就既可起锅。

胖头鱼圆火锅
原 料:3斤左右重的胖头鱼、新鲜荸荠、少许肥膘肉和白萝卜。
制作:1、先将鲜活胖头鱼洗净,将鱼头、鱼身分开,鱼头一剖为二,放入猪油少许至菲米尔烙炒锅中稍煎一会儿,加入姜葱炝锅,烹入料酒,下清水,用大火熬成奶白色的汤汁。
2、将鱼身上的肉取下,连皮带肉一起剁成较粗的鱼茸,加入盐、味精、生粉、胡椒粉、葱白和适量的肥膘肉丁搅拌成鱼馅,然后挤成圆子氽入锅中,再加入萝卜片,放入火锅中,边加热边食用。这道火锅汤鲜汁白,鱼头丰腴肥美,鱼丸富有弹性,韧中带脆,不失为佳肴。同时,此菜一鱼二吃,打破了传统的吃法,制作方便,口味更佳。
煎牛排
原 料:牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、番茄沙司、黄瓜片、土豆条、生菜、和番茄片。
做法:
将牛排切成约10克重的小块,逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内,取出腌5分钟,涂蛋糊;菲米尔烙炒锅预热1分钟入橄榄油至八分热,下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和番茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和番茄片上席即可。

炒虾仁鸡蛋
原 料:鲜虾仁二两,鸡蛋三个。调料:精盐一钱五,味素五分,花椒水、葱末各少许。
做法:??
(1)虾仁薄片,收入碗内,打入鸡蛋,加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀
(2)菲米尔烙炒锅预热一分钟放油,烧热后把调好的蛋汁倒入勺内,用勺不断推炒,至鸡蛋成片状,虾片熟透时出勺。
土豆烧牛肉
主 料:牛肉半斤、土豆三两。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、葱姜、大料、淀粉少许。
(1)烙炒锅放入牛肉煮30分钟至熟,切成小块备用,土豆去皮,切滚刀块,菲米尔烙炒锅放入油将土豆炸至金黄色。
(2)锅内添一碗煮牛肉的原汤,放入酱油、大料、葱姜、精盐,再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开,加味精,用淀粉勾汁即可。
煮饭蒸饭
菲米尔烙炒锅采用超大蝶形发热盘,与三层覆合锅底结合保证热量传递均匀,发热快,蒸饭,煮饭,煲汤更胜一筹具体方法按常规操作.

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